🍛 Menu do Festival Indiano – Restaurante Sharin

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Uma jornada pelos sabores, aromas e tradições da Índia

🌶️ Couvert Indiano Sharin

Sete chutneys e raitas artesanais

Pão Naan

Kebabs de ovos de codorna envoltos em carne moída de cordeiro, aromatizados com hortelã e especiarias

🥗 Saladas

Salada Shanti – Folhas verdes com manga, especiarias suaves e molho cítrico

Chana Masala Fresca – Grão-de-bico com hortelã, coentro e limão

Baingan Chaat – Berinjela à moda indiana, temperada com especiarias

Pyaaz Masala – Cebola roxa marinada com limão-siciliano e especiarias aromáticas

🍚 Acompanhamentos

Arroz aromático de jasmim

Tarka Dal – Lentilhas com alho, cominho, gengibre e folhas de curry

🍲 Pratos Principais Vegetarianos

Subzi Malai Kofta – Bolinhas de vegetais ao creme de castanhas

Onion Pakora ao Curry Panang – Bolinhos de cebola com leve defumação

Aloo Gobi ao Dahi Masala – Couve-flor e batatas ao molho de iogurte com sementes de mostarda

🐟 Peixes

King Fish – Filé empanado com molho cremoso de leite de coco e curry tailandês

🍗 Prato com Frango

Chicken Masala – Frango ao molho masala tradicional, com especiarias indianas equilibradas

🦆 Aves & Carnes

Tandoori Duck com Fumê de Curry Panang – Magret de pato assado no forno Tandoor, servido com batatas seladas no ghee

Lamb Korma – Cordeiro assado lentamente em baixa temperatura, com molho korma tradicional

Porco com Abacaxi e Sementes de Mostarda

🍮 Sobremesas

Gulab Jamun – Bolinhas de leite fritas em calda de cardamomo e água de rosas

Firni – Arroz doce indiano com cardamomo, especiarias e pistaches laminados

☕ Bebida Sugerida

Chai Masala – Chá preto com leite e especiarias indianas: canela, cardamomo, gengibre e cravo

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