🍛 Menu do Festival Indiano – Restaurante Sharin

Uma jornada pelos sabores, aromas e tradições da Índia

🌶️ Couvert Indiano Sharin

• Pão naan

• Seleção de chutneys e raitas

• Kebabs de ovos de codorna envoltos em carne moída de cordeiro, aromatizados com hortelã e especiarias

🥗 Saladas

• Salada Shanti – Folhas verdes com manga e especiarias suaves

• Chana Masala Fresca – Grão-de-bico com hortelã, coentro e limão

• Baingan Chaat – Berinjela à moda indiana, temperada com especiarias

• Pyaaz Masala – Cebola roxa marinada com limão-siciliano e especiarias aromáticas

🍚 Acompanhamentos

• Arroz aromático de jasmim

• Tarka Dal – Lentilhas com alho, cominho, gengibre e folhas de curry

🍲 Pratos Principais Vegetarianos

• Subzi Malai Kofta – Bolinhas de vegetais ao creme de castanhas

• Onion Pakora ao Curry Panang – Bolinhos de cebola com leve defumação

• Aloo Gobi ao Dahi Masala – Couve-flor e batatas ao molho de iogurte e sementes de mostarda

🐟 Peixe

• King Fish – Filé empanado com molho cremoso de leite de coco e curry tailandês

🍗 Prato com Frango

• Chicken Masala – Frango ao molho masala tradicional, com especiarias indianas equilibradas

🦆 Aves & Carnes

• Tandoori Duck com Fumê de Curry Panang – Magret de pato assado no forno Tandoor, servido com batatas seladas no ghee

• Lamb Korma – Cordeiro assado lentamente em baixa temperatura, servido com molho korma tradicional

• Porco com Abacaxi e Sementes de Mostarda

🍮 Sobremesas

• Gulab Jamun – Bolinhas de leite fritas em calda de cardamomo e água de rosas

• Firni – Arroz doce indiano com cardamomo, especiarias e pistaches laminados

☕ Bebida Sugerida

• Chai Masala – Chá preto com leite e especiarias indianas (canela, cardamomo, gengibre e cravo)